{"id":342,"date":"2019-08-20T11:30:00","date_gmt":"2019-08-20T09:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/?p=342"},"modified":"2019-07-31T17:52:56","modified_gmt":"2019-07-31T15:52:56","slug":"latte-prodotti-caseari-e-malattie-cardiovascolari-quale-relazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/2019\/08\/20\/latte-prodotti-caseari-e-malattie-cardiovascolari-quale-relazione\/","title":{"rendered":"LATTE, PRODOTTI CASEARI E MALATTIE CARDIOVASCOLARI: QUALE RELAZIONE?"},"content":{"rendered":"<p>Nel settembre 2018 la rivista scientifica <em>The Lancet<\/em> ha pubblicato i risultati dello studio<em> Prospective Urban Rural Epidemiology\u00a0(PURE) <\/em>condotto in 21 Paesi diversi su una popolazione di 136 384 persone tra i 35 e 70 anni, seguite per pi\u00f9 di 9 anni.<\/p>\n<p>I ricercatori hanno registrato un\u2019associazione inversa tra l\u2019assunzione abituale di latte e prodotti caseari e il rischio di mortalit\u00e0 ed eventi maggiori di malattia cardiovascolare: ovvero il consumo di 2 o pi\u00f9 porzioni di latticini al giorno, parrebbe ridurre il rischio di ictus del 34%, la possibilit\u00e0 di un grave evento cardiaco del 22%, i casi di morte cardiovascolare del 23% ed il rischio di mortalit\u00e0 in generale del 14%. L\u2019assunzione di burro, invece in quantit\u00e0 troppo\u00a0 basse, non ha dato esiti clinici significativi.<\/p>\n<p>I risultati dello studio sono in linea con le indicazioni italiane che consigliano un consumo quotidiano di prodotti lattiero-caseari: in particolare 2 porzioni al giorno di latte o yogurt, alle quali aggiungere (secondo il fabbisogno nutrizionale individuale) 2 o 3 porzioni settimanali di formaggio.<\/p>\n<p>Credo che questo studio assuma un significato positivo soprattutto nel contesto d quei i Paesi in cui sta crescendo sempre pi\u00f9 la tendenza a non bere latte, anche in assenza di allergie o intolleranze. Nel raccomandare invece il consumo di latte come quello dei prodotti caseari, consiglierei di prediligere quelli con una bassa percentuale di grassi e dunque\u00a0 pi\u00f9 \u2018madri\u2019 per un minore contenuto di queste sostanze.<\/p>\n<p>Ritengo, quindi, che questo studio potrebbe essere un incentivo per coloro che non consumano prodotti lattiero-caseari in sufficiente quantit\u00e0 ad aumentare le dosi, prevenendo cos\u00ec il rischio di sviluppare carenze nutrizionali tali da compromettere il loro stato di salute.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel settembre 2018 la rivista scientifica The Lancet ha pubblicato i risultati dello studio Prospective Urban Rural Epidemiology\u00a0(PURE) condotto in 21 Paesi diversi su una popolazione di 136 384 persone tra i 35 e 70 anni, seguite per pi\u00f9 di 9 anni. I ricercatori hanno registrato un\u2019associazione inversa tra l\u2019assunzione abituale di latte e prodotti&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":343,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":344,"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342\/revisions\/344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carlalertola.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}